Cooperativa do sul do Estado lança doce de leite sem açúcar, lactose e glúten na Expointer
Lançamento na Expointer
Durante a 49ª Expointer, a Cooperativa Sulleite de Santa Vitória do Palmar anunciou o lançamento de uma nova opção de doce de leite que se destaca por ser isento de adição de açúcares e totalmente livre de lactose e glúten. Este produto inédito foi cuidadosamente desenvolvido ao longo de um ano, resultado de intensos testes e ajustes, e será oferecido aos visitantes da feira para avaliação do público antes que seu uso se expanda para o comércio
Desenvolvimento do Produto
A Sulleite investiu tempo e dedicação na criação deste novo doce de leite, que utiliza leite fornecido por produtores locais associados à cooperativa. Gisela Konzgen, encarregada do controle de qualidade, destaca que este produto foi projetado para atender a uma demanda crescente por alimentos com essas características específicas, especialmente a opção sem adição de açúcares, que já vinha sendo uma solicitação frequente entre os consumidores.
Testes e Avaliações
De acordo com Gisela, a formulação do novo doce de leite exigiu um ano completo de testes e avaliação para garantir que o produto final não se afastasse do perfil do doce de leite tradicional já produzido pela cooperativa. “O desafio mais significativo durante esse processo foi assegurar que a textura, a cremosidade e o sabor fossem mantidos, mesmo com as mudanças na composição.”, explica.
Características do Doce de Leite
O doce de leite da Sulleite busca não apenas atender às novas exigências do mercado, mas também preservar as características que tornaram o doce da cooperativa um favorito entre os consumidores. Gisela enfatiza que o objetivo era desenvolver um produto que mantivesse a identidade do doce de leite Sulleite, garantindo que o sabor, a cremosidade e a textura fossem inconfundíveis.
Matéria-prima Local
Um aspecto fundamental que a cooperativa valoriza é a utilização de matéria-prima proveniente da região. O leite utilizado na produção do doce de leite vem de proprietários locais associados à cooperativa, fortalecendo assim a economia da região e promovendo a valorização dos produtores locais. Gisela menciona que, ao lançar este novo produto, a cooperativa não apenas inovou, mas também deu suporte à sua comunidade de produtores.
Demanda do Consumidor
A crescente busca por alternativas alimentares sem açúcar, lactose ou glúten foi identificada pela Sulleite antes mesmo de se iniciar o desenvolvimento deste novo produto. A cooperativa já havia disponibilizado anteriormente uma versão de doce de leite livre de lactose, mas a solicitação por uma opção sem açúcares foi ainda mais frequente. Gisela destaca que os consumidores estão cada vez mais preocupados com a saúde e buscam produtos que atendam a suas necessidades alimentares específicas.
Reação do Público
O novo doce de leite está sendo comercializado exclusivamente durante a Expointer, no Pavilhão da Agricultura Familiar. Durante este período, a equipe da cooperativa está coletando feedbacks dos consumidores sobre o produto, a fim de avaliar a sua aceitação no mercado. A resposta do público acerca do novo lançamento será crucial para determinar os próximos passos na comercialização do doce de leite.
Perspectivas de Comercialização
Atualmente, a produção da cooperativa alcança cerca de 600 quilos de doce de leite por dia. A estrutura instalada permite ampliação da capacidade de produção se houver uma demanda significativa pela nova versão do produto. A fase atual é de testagem e avaliação do mercado, e a cooperativa ainda não definiu uma data específica para o lançamento regular do doce de leite nos pontos de venda habituais.
Compromisso com a Qualidade
A compromisso da Sulleite com a qualidade não se limita apenas à produção de um doce de leite inovador. A cooperativa se destaca por escutar ativamente as demandas de seus consumidores e se adaptar às novas tendências alimentares, sempre sem perder de vista sua essência. Gisela comenta que, após obter o retorno dos consumidores sobre o novo doce, a cooperativa analisará como proceder para ampliar a produção e levá-lo a um público ainda maior.
Próximos Passos para Sulleite
Com um compromisso firme com a qualidade e a satisfação do consumidor, a Sulleite está totalmente focada em acompanhar as mudanças nas preferências alimentares e em continuar a oferecer produtos que respeitem as normas de saúde e nutrição. Com a resposta positiva dos consumidores, a cooperativa está pronta para partilhar seu Doce de Leite Sem Açúcar, Lactose e Glúten com o maior número possível de pessoas, ampliando assim sua presença no mercado e contribuindo para a anemia de inovação alimentar. A participação na Expointer é apenas o primeiro passo de uma jornada que promete levar o sabor e a qualidade do doce de leite a todos os cantos da região.
